Este es un digno candidato al plato más humilde de nuestra gastronomía. No por ello, menos sano y delicioso.
Ingredientes
- 3 plátanos hartones verdes
- 3 cucharadas de aceite
- 3 tallos de cebolla larga
- 3 huevos
- sal al gusto
Preparación
- Pela y corta los plátanos hartones verdes en rodajas muy finas.
- Fríe las rodajas en aceite hasta que tomen el punto de color dorado.
- Pon a hervir agua con cebolla larga y sal al gusto; agrega las rodajas del plátano frito y cocina por 20 minutos.
- Alista 3 huevos crudos, abriéndoles un hueco pequeño en el extremo, y rocía su contenido en el caldo hirviendo. Deja cocinar por 5 minutos más y sirve.
Fuente: Sinic y Carlos Enrique “toto” Sánchez Ramos
