Cuando la mantequilla de leche de vaca se calienta a fuego medio y se le va quitando la espuma, y luego ese líquido dorado que queda se filtra para quitarle los chicharrones del fondo, queda este manjar saludable.
Guárdala en un frasco fuera de la nevera. Rinde un 60% del volumen de la mantequilla original.
