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En el norte del litoral pacífico preparan esta costilla de cerdo muy original. Su sabor es sensacional.

Ingredientes

  • 3 libras de costilla de cerdo carnuda y picada al gusto
  • 1 taza de hogao o salsa
  • 2 cucharadas de panela rallada
  • aceite para freír

Preparación

  1. Adoba las costillas con hogao y panela, dejándolas reposar durante 1 hora
  2. Luego, ponlas a sudar en poca agua hasta que ablanden
  3. Retíralas del agua y después de sacarlas bien, fríelas en aceite hasta que doren