En los pueblos fríos de la cordillera se sirven bebidas calientes con alcohol. Esta es una muy original de Pasto, que se bebe en fiestas tradicionales y se prepara con chapil o guarapo. También se encuentra en bares y restaurantes.
Ingredientes
- 7 tazas de jugo de fruta espeso (de mora, lulo, piña o maracuyá)
- ½ botella de aguardiente
- azúcar al gusto
Preparación
- Hierve el jugo y al primer hervor agrega el aguardiente
- Después, añade azúcar al gusto y sirve caliente en tazas pequeñas
Fuente: oficina departamental de turismo de Nariño
