Los pescados que todos conocemos: Salmón, Anchoas, Caballa, Arenque y Sardinas son los más seguros y saludables para comer. Les llamamos (SACAS) por su acrónimo.
Son ricos en nutrientes, ricos en omega-3 y bajos en mercurio, sin mencionar su delicioso sabor y fácil preparación.
Los peces de esta lista son todos peces pequeños, por supuesto, porque cuanto más grande es el pez y más larga su vida, mayor es su contenido de mercurio, y eso es lo que buscamos que evites.
El mercurio, en exceso, puede afectar la visión, la coordinación y el habla, y puede causar debilidad muscular. Incluso, un estudio del año 2020 en la revista Biomoléculas, indica que los pacientes con enfermedad de Alzheimer tienen niveles más altos de mercurio en el cerebro.
Aquí hay 5 razones por las que deberías agregar más pescados SACAS a tus semanas:
1: Tienen un alto contenido de ácidos grasos Omega-3 de cadena larga. Estas grasas saludables se absorben fácilmente, tienen muchas propiedades antiinflamatorias y pueden ayudar a reducir los problemas cardíacos y los síntomas de enfermedades autoinmunes.
2: Son ricos en selenio y bajos en mercurio.
3: Las proteínas de los peces SACAS son fáciles de digerir.
4: Contienen yodo. El yodo es difícil de obtener de otros alimentos, pero es esencial para la función tiroidea e inmunológica adecuada.
5: Son una gran fuente de vitamina D.
Para resumir, comenzar a agregar un poco de Salmón, Anchoas, Caballa, Arenque y Sardinas (SACAS) durante tus semanas. ¡Aporta infinitos beneficios!
Referencias:
Ronald Grisanti DC, DABCO, DACBN, MS, CFMP, funcionalmedicineuniversity.com
Fernández, L. C., Serra, J. D., Álvarez, J. R., Alberich, R. S., & Jiménez, F. P. (2011). Grasas de la dieta y salud cardiovascular [Dietary fats and cardiovascular health]. Atencion primaria, 43(3), 157.e1–157.e16. https://doi.org/10.1016/j.aprim.2010.12.003
