< 1 minuto

Esta receta podría haber salido de un restaurante original de los que abundan en las grandes ciudades. Pero es tan tradicional como original y deliciosa. Lulos hay de la selva, la zona templada y el altiplano y todos son frutas llenas de sabor. Mira que rellenar un pescado con una fruta y asarlo a la brasa!

Ingredientes

  • 6 pescados de río de tamaño mediano
  • 3 cucharadas de aceite o mantequilla
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • sal y pimienta al gusto
  • 6 lulos chocoanos pelados y cortados en rodajas

Preparación

  1. Limpia muy bien los pescados y frótalos con aceite y mantequilla, limón, sal y pimienta
  2. Córtalos a lo largo por la panza y rellénalos con tajadas de lulo
  3. Ásalos a la brasa por ambos lados y sírvelos acompañados con arroz, yuca y plátanos sancochados

 

Fuentes: Alberto Ramírez Santos (2008)