Una poleada es una gacha, una papilla o una masa de un alimento. En este caso, de choclo. La adición de los demás ingredientes hacen de esta una sopa sana y nutritiva, además de deliciosa.
Ingredientes
- 5 mazorcas de maíz tierno desgranadas
- 4 mazorcas de maíz maduro desgranadas
- 2 libras de carne de res picada
- 2 tallos de cebolla larga picados
- 4 dientes de ajos machacados
- 1 libra de papa pastusa picada en trozos medianos
- color al gusto
- sal al gusto
Preparación
- Cocina la carne de res en agua, con ajo, cebolla, color y sal al gusto
- Luego agrega los granos de maíz tierno y las papas pastusas y deja cocinar a fuego bajo por 1 hora
- Aparte, licúa en agua los granos de maíz maduro, pasa la mezcla por un colador y vierte a la sopa. Cocina por 1 hora más, revolviendo continuamente para evitar que se pegue
- Sirve con trozos de queso campesino (opcional)
Fuete: sinic http://www.sinic.gov.co/sinic/
