De España llegó este guiso básico que no debiera faltar de ninguna cocina, paisa o no.
Ingredientes
- 2 tallos de cebolla larga picados en tiritas
- 1 cebolla cabezona pequeña finamente picada
- 4 tomates maduros pelados y picados
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 3 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal, comino y pimienta al gusto
Preparación
- Calienta el aceite y pon a sofreír cebollas, tomates y ajo durante 10 minutos a fuego medio
- A este sofrito, agrega mantequilla, sal, comino y pimienta al gusto
- Deja cocinar a fuego lento por otros 10 minutos
